Przepis: czekoladowe muffinki

Ponieważ pogoda w dniu dzisiejszym nie sprzyja robieniu dobrych zdjęć, postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na najprostsze, najefektowniejsze i najpyszniejsze ciastka jakie znam. Oczywiście - chodzi o bardzo popularne ostatnio muffinki.

W ten sposób dekoruję ciastka tylko na specjalne okazje. ;) Na ogół podaję je tak, jak na poniższych zdjęciach. ;)

Składniki:

1 i 1/3 szklanki mąki

ćwierć kostki masła (50 g) - roztopić i schłodzić

nieco ponad pół szklanki cukru

3 łyżki kakao

3/4 szklanki mleka

2 łyżeczki proszku do pieczenia

pół łyżeczki sody

2 jajka

szczypta soli

pół tabliczki białej czekolady

pół tabliczki gorzkiej czekolady

Wykonanie:

1. Wszystkie składniki poza czekoladą wkładamy do miski i mieszamy mikserem. 

2. Czekoladę kroimy na kawałki (niezbyt małe - mniejsze kostki na 4 części, większe - na 6). Pokrojoną czekoladę dodajemy do pozostałych składników. Delikatnie mieszamy łyżką.

3. Masę umieszczamy w specjalnej blaszce, lub w papierowych kubeczkach - foremkach. Pieczemy ok. 25 minut w temperaturze 180 stopni Celcjusza. W piekarniku z termoobiegiem ustawiam temperaturę na 160 stopni. 

I gotowe! Po upieczeniu możemy ozdobić babeczki ulubionym kremem - np bitą śmietaną, lub serkiem mascarpone zmieszanym z cukrem pudrem.